Ароматна билкова сол

Ароматна  билкова сол

Продукти

 

  • сол Passiflora (морска или хималйска финакристали)
  • чисто и сухо бурканче
  • любими билки или подправки

 

Приготвяне

 

Оптималното съотношение сол към подправки е приблизително 100 г сол: 1 супена лъжица подправки/ билки. Солта се поставя в бурканче, добавят се билките, затваря се добре и всичко се размесва много хубаво.

 

Добри комбинации за ароматизиране на хималайска кристална сол са с

 

  1. Настъргана лимонова кора и пушен пипер – отлична добавка за свинско, телешко или пилешко, ако ги печете на грил.
  2. Лимонова, лаймова или портокалова кора – за риби, зеленчуци или маргарита.
  3. Къри – за рецепти с ориз и супи.
  4. Розмарин и лимон – за агнешко или риба.
  5. Салвия – за свнски пържоли.
  6. Фенел – за скариди, салати и риби.
  7. Сушени гъби – за омлет или ястия с пресни картофи.
  8. Чесън – за тостове с авокадо, задушени зеленчуци, супи, ястия с картофи и ориз.
  9. Червено вино – подхожда на печени червени меса, агнешко и към всяка рецепта с шоколад. За да си я приготвите, кипнете 2 чаени чаши червено вино и дръжте още петнадесетина минути на слаб огън. Ще получите около 2 супени лъжици редукция, охладете я и я смесете с 3 чаени чаши. сол. Размесете добре и я разстелете на тънък слой върху пергаментова хартия, докато изсъхне идеално (това може да отнеме и няколко дни).