Пълнозърнест галет с ягоди

Пълнозърнест галет с ягоди

Продукти

 

за тестото

 

  • 1 и ½  чаена чаша пълнозърнесто брашно
  • ¼  чаена чаша захар от фурми Passiflora
  • щипка сол
  • ½  чаена чаша масло, студено и нарязано на малки кубчета
  • 5-7 супени лъжици ледено студена вода
  • 1 малко яйце
  • натрошени лешници или филирани бадеми, за поръсване

 

за пълнежа

  • около 4 чаени чаши пресни ягоди, нарязани на четвъртинки
  • 2 супени лъжици царевично нишесте
  • ⅓ чаена чаша захар от фурми Passiflora
  • 2 супени лъжици сок от лимон
  • 1 супена лъжица ванилов екстракт
    сладолед за гарниране

 

Приготвяне

 

 

  1. В кухненски робот с приставка за месенe на тесто поставете брашното, захарта от фурми, солта и направете няколко завъртания, за да се смесят съставките.
  2. След това прибавете нарязаните кубчета масло и разбийте на опция “пулс” за няколко минути.
  3. Прибавете 3-4 супени лъжици от водата и разбийте с “пулс” още няколко минути, след което добавете останалата вода и разбийте до образуване на големи трохи или топка тесто.
  4. Набрашнете леко кухненския плот и поставете тестото, премесете леко и опаковайте в стреч фолио.
  5. Приберете в хладилник за 30 минути.
  6. Щом тестото е добре охладено загрейте фурната на 170 градуса и постелете тавичка с хартия за печене.
  7. В купа разбъркайте много внимателно нарязаните ягоди със захарта от фурми, нишестето, лимоновия сок и ванилията.
  8. Извадете тестото върху набрашнен плот и разточете в кръгла форма с диаметър около 35 см.
  9. Преместете много внимателно блата в подготвената тавичка и разпределете ягодовия пълнеж в средата на около 5 см от ръбовете.
  10. Внимателно започнете да загъвате тестото върху ягодите, трябва да изглежда подобно на гнездо.
  11. Разбийте яйцето с 1 супена лъжица вода и намажете тестото, поръсете с натрошени лешници или филирани бадеми.
  12. Печете за около 35-40 минути, докато ръбчетата станат златисто-кафяви, а пълнежа започне да бълбука.
  13. Оставете да се охлади за около 15-20 минути и сервирайте с топка сладолед.