Брауни с двоен шоколад и кокосова захар от шеф Георги Ерменков

Брауни с двоен шоколад и кокосова захар от шеф Георги Ерменков

 

 Продукти

 

  • 225 г брашно
  • 255 г шоколад  на парченца
  • 165 г кокосова захар Passiflora
  • 180 г краве масло
  • 180 г натурален шоколад
  • 3 бр. яйца
  • ½ чаена лъжица канела на прах
  • 1 чаена лъжица сол

 

Приготвяне

 

  1. Фурната се загрява до 180°C. В тава с размери 20х30 см се поставя хартия за печене.
  2. Натуралният шоколад и маслото се разтапят на водна баня. Разбърква се често, докато шоколадът се разтопи. Оставя се настрана, за да се охлади за няколко минути. През това време се разбиват яйцата и Кокосовата захар Passiflora.
  3. Разбитите яйца се смесват с шоколадовата смес. Прибавят се канелата, солта, брашното и парченцата шоколад.
  4. Сместа се поставя в тавата и се заравнява с помощта на шпатула или лъжица.
  5. Пече се за 20-25 минути. Охлажда се и се нарязва.

 

 

Шеф Ерменков препоръчва

 

 

"Кокосовата захар се извлича от цветовете на кокосовата палма, кристализира и се превръща в ситни кристалчета. Важното при нея е, че има по-нисък гликемичен индекс в сравнение с обикновената захар. С незабравимия й аромат може да приготвите уникални десерти, а ето и моето предложение за брауни с двоен шоколад и кокосова захар."