ПРОДУКТИ:
за кората
за крема
още
- 2 чаени чаши чаени бисквити (може и микс бисквити и мюсли)
- 150 мл разтопено масло
- 1-2 чаена лъжица подправка за тиква (микс от разни количества канела, джинджифил, карамфил и индийско орехче)
за крема
- около 3 чаени чаши тиквено пюре
- 500 г крема сирене
- 250 мл сметана за разбиване
още
- 100 г качествен черен шоколад
- 50 г тъмно какао
- 2 – 3 супени лъжици кокосова захар ПАСИФЛОРА
- 1/2 – 1 чаена чаша кафява пудра захар ПАСИФЛОРА
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- Смелете в чопър бисквитите и мюслито.
- Изсипете сместа във форма за торта с падащи стени с диаметър 24 см и добавете подправката за тиква.
- Може да добавите и една лъжичка от кокосовата захар, ако все пак сте се спрели на по-малко бисквити и повече мюсли, за да имате сладост.
- Накрая прибавете разтопеното масло и разбъркайте всичко.
- Изравнете с помощта на лъжица или дъното на равна чаша, с която да притиснете сместа, за да се оформи хубава коричка.
- Приберете в хладилника, за да стегне малко, а пред това време пригответе плънката.
- Разделете тиквата на две части и пасирайте едната с кокосовата захар. Ще забележите, че тя има по-тъмен цвят, затова и тази част ще се ползва за шоколадовия пласт на чиизйкейка.
- Другата част от тиквата пасирайте с кафявата пудра захар, като количеството варира спрямо сладостта на тиквата.
- И към двете прибавете (ако желаете) още от тиквената подправка, за да засилите есенния аромат на десерта.
- В миксер разбъркайте крема сиренето (на стайна температура) и после прибавете и сметаната. Разбийте отново, докато получите хубав, плътен и наистина гъст крем.
- Разделете и него на две части.
- Първата прибавете към тъмната тиква, като бъркате до получаването на еднороден крем.
- После прибавете 100 г от настъргания тъмен шоколад и тъмното какао. Може да пропуснете шоколада, ако решите – какаото ще оцвети достатъчно.
- Изсипете крема върху вече стегналата основа на чийзкейка и приберете пак в хладилника, докато направите втората, по-светла част на десерта.
- Втората половина от крем сиренето смесете с другата част тиква, като, ако желаете, може да добавите тук бял шоколад. Ако искате да засилите жълтия цвят на десерта по естествен начин, може и да ползвате щипка куркума, но аз реших, че ще си оставя десерта така, както се получи.
- Изсипете и втората част от крема върху първата и пъхнете чийзкейка в хладилника да пренощува (или да престои поне няколко часа).
- За украсата – на следващия ден украсих съвсем спонтанно, използвайки домашен шоколадов топинг, малко шоколадови бонбони в есенни мотиви и няколко щипки от овесените ядки на мюслито.