ПРОДУКТИ:
- 150 мл пълномаслена сметана
- 150 г свежи къпини
- 125 мл прясно мляко
- 125 г кокосова захар ПАСИФЛОРА
- 3 жълтъка
- пръчка ванилия, разполовена по дължина
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- Смесете сметаната и млякото в касерола, заедно с ванилията.
- Кипнете и оставете да изстива 5 минути.
- Разбийте жълтъците и кокосовата захар до получаване на гъста, светла пяна.
- Извадете ванилията от млечната смес, остържете семената и ги върнете в сместа.
- Постепенно смесете жълтъците и млечната смес.
- Прехвърлете всичко в чиста касерола и варете 15 минути, след което пресипете в купа и оставете да изстива за 10 минути.
- Разбийте къпините в блендер. Прекарайте пюрето през сито и отстранете семенцата.
- Добавете плодовото пюре в сварения крем и разбъркайте.
- Прехвърлете в метална купа, покрийте с фолио и замразете за 6 часа.
- Извадете сместа, разбъркайте я хубаво и пак върнете във фризера за 4 часа.
- Сервирайте с листенца свежа мента.