Горещ шоколад и бадемови бисквитки за коледно настроение

Горещ шоколад и бадемови бисквитки за коледно настроение

Продукти

 

за сладките

 

  • 20 г сушени червени боровинки
  • 100 г филирани бадеми
  • 1 белтък (около 30 г)
  • 50 г кокосова захар Passiflora
  • 1/2 чаена лъжица ванилов екстракт

 

за горещия шоколад

 

  • 2 чаени чаши овесено мляко (измерете чашите, по тези които ще ползвате за сервиране)
  • 3 супени лъжици овесено брашно (може и фино смлени овесени ядки)
  • 3 супени лъжици натурално какао
  • 5 супени лъжици кокосова захар Passiflora

 

Приготвяне

 

  1. Започнете с приготвянето на сладките - загрейте фурната на 180 градуса и постелете тавичка с хартия за печене.
  2. Нарежете на ситно червените боровинки и ги поставете в купа, добавете филираните бадеми и разбъркайте.
  3. В отделна купа разбийте белтъка и кокосовата захар до гладка, карамелена на цвят смес, добавете и ванилията.
  4. Сипете течните към сухите съставки и разбъркайте много добре така, че всичко да се покрие равномерно. Ако сместа стане прекалено течна, добавете още малко филирани бадеми или леко отцедете белтъците.
  5. Използвайте ринг с диаметър около 8-10 см, за да оформите сладките.
  6. Поставете го на дъното на тавичката и сипете около 1 супена лъжица от сместа в него, разпределете на равномерен слой.
  7. Отстранете внимателно ринга и повторете така, докато запълните тавичката.
  8. Печете за 10-12 минути, подредете готовите сладки,  заедно с хартията, върху решетка и оставете да изстинат напълно, преди да ги отделите от нея.
  9. Подгответе горещия шоколад, като в подходящ съд отмерите 2 чаени чаши мляко, прибавете овесеното брашно, какаото, кокосовата захар и разбъркайте енергично със сладкарската тел.
  10. Загрейте на умерен огън, като бъркате непрекъснато и внимавате да не се остават бучки.
  11. След като сместа заври, свалете от огъня и оставете за няколко минути да почине. Не се притеснявайте, ако сместа ви се стори течна - при изстиването ще се сгъсти още малко. По желание сервирайте горещия шоколад с кокосова сметана и щипка какао.