Кафява пудра захар

Кафява пудра захар

В световната кулинария има няколко типа пудра захар в зависимост от размера на гранулите. Най-общо се делят на пудра захар за поръсване (т.нар. фина пудра захар) и кастър пудра захар, която е по-едро смляна и е подходяща за приготвяне на сладкиши.

 

Кафявата пудра захар Passiflora е от типа „golden caster sugar“. Има приятен златист цвят и дълбок аромат. Използва се за приготвяне на маслено тесто, а ето и нашата специална версия на курабийки - Курабийки с пудра кафява захар от шеф Георги Ерменков.