Кокосово-фъстъчен сладкиш с шипково брашно от Ваня Филипова

Кокосово-фъстъчен сладкиш с шипково брашно от Ваня Филипова

Продукти

 

  • 100 г бяло брашно
  • 100 г кокосова захар Passiflora
  • 2 супени лъжици шипково брашно
  • ½ чаена лъжица бакпулвер
  • 100 г фъстъчено масло (на стайна температура)
  • 2 супени лъжици кокосово масло, течно
  • 180 мл кокосово мляко (от консерва)
  • 1 супена лъжица ром
  • 1 чаена лъжица ванилов екстракт
  • 1 супена лъжиц фино настъргана портокалова кора
  • 25 г белени фъстъци, грубо нарязани

 

за украса

 

  • 50 г шоколад (60% какао)

 

Приготвяне

 

  1. Загрейте фурната на 175 С и застелете тава с размери 15 х 20 см с хартия за печене, като покриете и стените на тавата.
  2. В купа смесете брашното, Кокосовата захар Passiflora, шипковото брашно и бакпулвера. Разбъркайте добре.
  3. Добавете двата вида масло и кокосовото мляко и разбийте до получаването на гладка смес.
  4. Финално добавете рома, ваниловия екстракт и портокаловата кора и разбъркайте.
  5. Изсипете сместа в предварително подготвената тава, заравнете и поръсете с фъстъците.
  6. Печете за 30 минути или до суха клечка.
  7. Охладете сладкиша напълно върху решетка.
  8. На водна баня разтопете шоколада.
  9. Нарежете охладения сладкиш в желаната форма и с лъжица напръскайте с разтопения шоколад.