ПРОДУКТИ:
- 250 г захар Меласа ПАСИФЛОРА
- 150 г кафява пудра захар ПАСИФЛОРА
- 250 г меко масло, нарязано на кубчета
- 2 чаени лъжички ванилов екстракт
- 5 яйца
- 80 мл прясно мляко
- 150 г брашно
- 100 г какао
за еспресо сиропа
- 80 г захар Меласа ПАСИФЛОРА
- 80 мл еспресо
- ½ чаена лъжица ванилов екстракт
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- Претеглете необходимото за рецептата количество меласа и кафява пудра захар.
- Сложете маслото, меласата, кафявата захар и ваниловия екстракт в купата на кухненски робот и разбивайте 6-7 минути на средно висока скорост, докато сместа стане светложълта и пухкава.
- Добавете яйцата едно по едно, и след като сместа ги поеме, налейте млякото и разбийте добре.
- Прибавете пресятото брашно и какао и разбийте до получаването на хомогенна смес.
- Изсипете в намаслена форма за печене с диаметър 22 см и печете час в предварително загрята до 160 градуса фурна.
- Извадете кейка и оставете да се охлади. През това време пригответе сиропа.
- В касерола сложете меласата, еспресото и ваниловия екстракт и оставете сместа да кипне. Варете 3-4 минути на средно силен огън, докато сиропът леко се сгъсти.
- Залейте охладения кейк със сиропа, оставете да стегне леко и залейте още веднъж, за да се глазира добре.
- Украсете с плодове и листа свежа мента и сервирайте.