Коледен кейк с еспресо

Коледен кейк с еспресо

 

Продукти

 

 

за еспресо сиропа

 

 

Приготвяне

 

  1. Претеглете необходимото за рецептата количество меласа и кафява пудра захар.
  2. Сложете маслото, меласата, кафявата захар и ваниловия екстракт в купата на кухненски робот и разбивайте 6-7 минути на средно висока скорост, докато сместа стане светложълта и пухкава.
  3. Добавете яйцата едно по едно, и след като сместа ги поеме, налейте млякото и разбийте добре.
  4. Прибавете пресятото брашно и какао и разбийте до получаването на хомогенна смес.
  5. Изсипете в намаслена форма за печене с диаметър 22 см и печете час в предварително загрята до 160 градуса фурна.
  6. Извадете кейка и оставете да се охлади. През това време пригответе сиропа.
  7. В касерола сложете меласата, еспресото и ваниловия екстракт и оставете сместа да кипне. Варете 3-4 минути на средно силен огън, докато сиропът леко се сгъсти.
  8. Залейте охладения кейк със сиропа, оставете да стегне леко и залейте още веднъж, за да се глазира добре.
  9. Украсете с плодове и листа свежа мента и сервирайте.