Коледни мини ябълкови щруделчета със захарна глазура

Коледни мини ябълкови щруделчета със захарна глазура

Продукти

 

  • 2 големи ябълки, обелени и почистени от семките, нарязани на малки кубчета
  • 1/2 чаена чаша стафиди
  • 1/2 чаена чаша червени боровинки
  • 1/4 чаена чаша орехи пекан, нарязани на едро
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • 1 чаена лъжица канела
  • щипка карамфил
  • щипка сол
  • 1/2 чаена чаша захар от фурми Passiflora
  • 1/2 чаена лъжица ванилов екстракт
  • 1/2 чаена лъжица захар с аромат ром
  • около 13 листа фини кори за баклава
  • 20-30 г масло, разтопено
  • 1 яйце, за намазване

 

за топинга

 

  • 1/2 чаена чаша захар от фурми Passiflora
  • 3 супена лъжица мляко
  • 2 супени лъжици крема сирене на стайна температура
  • 1/2 чаена лъжица ванилов екстракт

 

Приготвяне

 

  1. Загрейте фурната на 180 градуса и постелете голяма тавичка с хартия за печене.
  2. В купа разбъркайте кубчетата ябълка, стафидите, червените боровинки, орехите пекан, нишестето, канелата, карамфила, солта, захарта от фурми, захарта с аромат на ром и ваниловия екстракт и оставете настрана.
  3. Намажете леко половината от първата кора с разтопено масло, прегънете през средата и намажете отново половината страна, прегънете отново през средата.
  4. В средата поставете около 3-4 супени лъжици от ябълковата смес, горе долу с размер на пинг-понг топка.
  5. Хванете краищата два по два диагонално и завийте леко, като притиснете с длани до получаване на малко “вързопче”.
  6. Подредете в подготвената тавичка и повторете с останалите кори, намажете всяко мини щруделче с разбито с мъничко вода яйце.
  7. Печете за 20-30 минути до златисто-кафяв загар, подредете върху решетка да се охладят напълно.
  8. През това време може да подготвите топинга, като разбиете всички съставки в купа до напълно гладка консистенция. Ако сместа се получи прекалено гъста, добавете още малко мляко.

Сервирайте щруделчетата, обилно поляти с глазура.