ПРОДУКТИ:
- 2 големи ябълки, обелени и почистени от семките, нарязани на малки кубчета
- 1/2 чаена чаша стафиди
- 1/2 чаена чаша червени боровинки
- 1/4 чаена чаша орехи пекан, нарязани на едро
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1 чаена лъжица канела
- щипка карамфил
- щипка сол
- 1/2 чаена чаша захар от фурми ПАСИФЛОРА
- 1/2 чаена лъжица ванилов екстракт
- 1/2 чаена лъжица захар с аромат ром
- около 13 листа фини кори за баклава
- 20-30 г масло, разтопено
- 1 яйце, за намазване
за топинга
- 1/2 чаена чаша захар от фурми ПАСИФЛОРА
- 3 супена лъжица мляко
- 2 супени лъжици крема сирене на стайна температура
- 1/2 чаена лъжица ванилов екстракт
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- Загрейте фурната на 180 градуса и постелете голяма тавичка с хартия за печене.
- В купа разбъркайте кубчетата ябълка, стафидите, червените боровинки, орехите пекан, нишестето, канелата, карамфила, солта, захарта от фурми, захарта с аромат на ром и ваниловия екстракт и оставете настрана.
- Намажете леко половината от първата кора с разтопено масло, прегънете през средата и намажете отново половината страна, прегънете отново през средата.
- В средата поставете около 3-4 супени лъжици от ябълковата смес, горе долу с размер на пинг-понг топка.
- Хванете краищата два по два диагонално и завийте леко, като притиснете с длани до получаване на малко “вързопче”.
- Подредете в подготвената тавичка и повторете с останалите кори, намажете всяко мини щруделче с разбито с мъничко вода яйце.
- Печете за 20-30 минути до златисто-кафяв загар, подредете върху решетка да се охладят напълно.
- През това време може да подготвите топинга, като разбиете всички съставки в купа до напълно гладка консистенция. Ако сместа се получи прекалено гъста, добавете още малко мляко.
Сервирайте щруделчетата, обилно поляти с глазура.