Коледно пънче

Продукти

за блата

• 250 г натурален шоколад
• 150 г нерафинирана кафява пудра захар Passiflora
• 6 яйца

за крема

• 250 г масло
• 450 г нерафинирана кафява пудра захар Passiflora
• 50 г какао на прах
• 2 супени лъжици мляко

Приготвяне

1. Загрейте фурната на 220 градуса, намаслете тавичка и я застелете с хартия за печене.
2. Отделете жълтъците и ги разбийте със 150 г кафява тръстикова пудра захар Passiflora, докато побелеят.
3. Разтопете шоколада с 4 супени лъжици вода на водна баня. Когато омекне, го прибавете към жълтъците.
4. Разбийте белтъците на пяна, но не гъста, и внимателно ги прибавете към жълтъците, като разбърквате леко с шпатула.
5. Изсипете сместа в тавата и печете 12 минути.
6. Разбийте маслото, докато омекне, добавете 450 г кафява тръстикова пудра захар Passiflora, какаото и млякото. Разстелете внимателно крема върху блата.
7. Навийте рулото, украсете с настърган шоколад и поръсете с кафява тръстикова пудра захар