В купа пресявате брашното и смесвате със солта, ванилията и изварата.
Разбърквате и правите кладенче, в което слагате захарта, маята, яйцето, и леко затопленото мляко.
Прибавяте разтопеното масло и кората на лимона и започнете да месите тестото.
След като замесите меко, нелепнещо тесто, го оформете на топка.
Прехвърлете го в намазана с олио купа и го сложете във фурната на 50 градуса, покрито с кърпа.
Когато удвои обема си, разделете тестото на 6 или 8 части.
Оформете ги на топчета и всяка от тях разточете на кръгче.
Наредете ги в тавичка, като сложете в средата половин праскова от компот.
Оставете ги на топло да бухнат още веднъж.
След това ги намажете с предварително разбити прясно мляко и жълтък с помощта на четка и ги запечете на 190 градуса, докато се зачервят за около 20 минути.
