Крем Брюле

Крем Брюле

Продукти

 

 

Приготвяне

 

1. Отделете част от сметаната, сипете брашното в нея и разбъркайте добре, за да няма бучки.
2. В касерола смесете останалата сметана и лимоновата кора. Изчакайте да заври и внимателно добавете отделената по-рано сметана с разбитото брашно в нея. Бъркайте до сгъстяване. Отнемете от огъня.
3. В друг съд на котлона смесете кафявата нерафинирана захар Passiflora, ванилията, канелата, водата и бъркайте, докато захарта се разтопи и заври, след което я прибавете внимателно към млечната смес, като пак бъркате постоянно.
4. Прекарайте всичко през цедка и охладете.
5. Прибавете жълтъците към охладения крем и разбъркайте добре.
6. Разпределете сместа във формички за крем и ги поставете върху решетката на фурната. Препоръчително е да поставите тава с вода под формичките с крем, за да осигурите достатъчно влага.
7. Печете 30 минути на 150 градуса в предварително загрята фурна до готовност.
8. Сервирайте с любимо сладко.