Крем карамел с портокалов привкус от Габриела Цулин

Крем карамел с портокалов привкус от Габриела Цулин

Продукти

 

 

Приготвяне



1. Отделете 20 г от кафявата захар за карамелизиране.
2. Разбийте с миксер останалата захар заедно с яйцата.
3. Добавете прясното мляко и разбъркайте.
4. Добавете я към сместа. 
5. Карамелизирайте захарта, която сте отделили, в тавичка за терин на котлона.
6. Дръпнете от огъняа, оставете настрана за 2 минути, за да стегне.
7. Изсипете сместа във формата.
8. Сложете формата за терин в друга тавичка с вода, която да стига почти до ръбчето на формата за терин. Трябва да има приблизително 1 пръст разстояние.
9. Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса.
10. Печете около 35 - 40 минути, като гледате водата в тавичката да не завира. Ако започне да ври, добавете няколко кубчета лед.
12. След изпичане извадете формата за терин от тавичката с вода и оставете да се охлади.
13. След като се охлади напълно, с остър нож направете разрез по горния край на формата за терин, така че да се отлепи крем карамелът.
14. Обърнете внимателно и разрежете на порции.
Приятен апетит!