РЕЦЕПТИ

Леко парфе с брауни и череши (без глутен, без бяла захар)

Леко парфе с брауни и череши (без глутен, без бяла захар) Пасифлора

ПРОДУКТИ:

За форма 22 см

За блата:
  • 3 яйца
  • 170 г шоколад
  • ¾ чаена чаша кокосова захар ПАСИФЛОРА
  • ½ чаена чаша кокосово масло (или обикновено)
  • ½ чаена чаша какао
  • 1 чаена лъжица ванилия

За крема:

  • 180 г крема сирене
  • 200 г цедено кисело мляко
  • 120 мл сметана
  • подсладител на вкус (ксилитол /мед /кленов сироп)

За отгоре:

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

  1. Започнете с блата като разтопите шоколада и коксовото масло в микровълновата фурна.
  2. След това разбийте и прибавете кокосовата захар, какаото, ванилията и солта.
  3. Разбъркайте още малко и прибавете едно по едно яйцата, разбърквайки.
  4. Изсипете сместа във форма за торта с падащи стени, застлана с хартия за печене.
  5. Печете на 170 градуса за около 20 минути или до суха клечка.
  6. Докато блатът изстива, пригответе крема като разбиете с миксер крема сиренето, сметаната и цеденото мляко.
  7. Съвет: Кремът е достатъчно гъст и няма нужда от желатин или друг стабилизатор, но с какво ще го подсладите оставям изберете сами. Може да изберете и кокосова захар, но имайте предвид, че оцветява леко.
  8. Изсипете крема върху изстиналия блат и приберете в хладилника.
  9. За последния пласт може да изберете два варианта - топъл или студен топинг.
  10. Вариант със студен топинг с желатин. Ако искате десертът да е по-свеж, изберете моя варианта: сложете черешите с някакъв червен сок или компот (в него вече ще има сладост и може да не слагате повече) загрейте на котлона и прибавете набъбналия в малко студена вода желатин, разбърквайте докато се разтвори напълно. (Ако не искате да ползвате сиропи, компоти или сокове, аз пасирам понякога череши и ги размивам с вода.)
  11. Вариант с топъл топинг без желатин - загрейте изчистените от костилките череши с кокосова захар и добавете една супена лъжица царевично нишесте и 100 мл вода така че да получите гъста заливка.
  12. Накрая оставете да се охлади и наредете първо черешите върху крема, а после сложете и от сиропа и приберете в хладилника да стегне.
Кокосова захар