Мъфини с манго

Мъфини с манго

Продукти

 

  • 150 г манго
  • 60 г прясно краве мляко
  • 50 г лешников тахан*
  • 1 яйце
  • 50 г кокосово масло
  • 120 г бяло брашно
  • 50 г кафява пудра захар Passiflora
  • 10 г бакпулвер

 

*Използвам домашен лешников тахан - той е по-гъст от този, който се предлага на пазара. Ако не разполагате с гъст тахан, намалете грамажите наполовина - 30 г.

 

Приготвяне

 

  1. Блендирайте мангото с прясното мляко, тахана, яйцето и кокосовото масло до получаването на хомогенна смес. 
  2. Прехвърлете сместа в купа и добавете сухите съставки - брашно, кафява пудра захар и бакпулвер. 
  3. Разбъркайте добре. 
  4. Ако решите и имате място в блендера, можете да добавите сухите съставки директно там до получаването на еднородна смес. 
  5. Разпределете сместа във форма за мъфини.
  6. Ако използвате силиконова (като мен), не е нужно да намаслявате формите с масло. Ако използвате метална форма – първо ги намаслете, а после - набрашнете. Ще се получи и с хартиени формички. 
  7. Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност, като проверявате с дървен шиш или клечка за зъби. 
  8. Извадете тавичката от фурната и поставете върху метална решетка, за да изстинат. 

 

Приятен апетит!