Маринована сьомга

Маринована сьомга

Продукти

 

 

Приготвяне

 

  1. Измийте филето със студена вода, след което го подсушете добре с кухненска хартия и го разрежете напречно на две части.
  2. Същото направете и с копъра и го нарежете на по-едро.
  3. Счукайте бахара в хаванче и го смесете с морската сол Passiflora, нерафинираната захар и белия пипер.
  4. Разстелете на кухненския плот стреч фолио и поръсете малко от сместа с подправки.
  5. Върху поръсената част положете филетата с кожата надолу и щедро ги покрийте с подправките.
  6. Върху едното филе поставете и копъра, а върху копъра положете и другото филе с кожата нагоре (сякаш образуват сандвич, като по между им е свежата зелена подправка). Изсипете и останалата смес от подправки.
  7. Увийте плътно рибните филета със стреч фолиото и поставете в кутия за около 2 часа на стайна температура.
  8. След това поставете някаква тежест върху рибата и дръжте в хладилник за две денонощия, като от време на време обръщате опакованите рибни филета от другата страна.
  9. Освободете маринованата риба от фолиото и с нож внимателно премахнете копъра и подправките.
  10. Подсушете филето с кухненска хартия и го сервирайте на тънки слайсове с млечно-горчичен сос.

 

 

 

 

 

"Кристална йодирана морска сол Passiflora може да има разнообразни приложения в домакинството – за инхалации, бани, ексфолиране. Но най-вече – за готвене. Качествата на тази сол са доказани, защото нейните здравословни ползи са неоспорими: алкализира организма, повишава имунитета и поддържа електролитния баланс в тялото."