Продукти
Приготвяне
- Измийте филето със студена вода, след което го подсушете добре с кухненска хартия и го разрежете напречно на две части.
- Същото направете и с копъра и го нарежете на по-едро.
- Счукайте бахара в хаванче и го смесете с морската сол, нерафинираната захар и белия пипер.
- Разстелете на кухненския плот стреч фолио и поръсете малко от сместа с подправки.
- Върху поръсената част положете филетата с кожата надолу и щедро ги покрийте с подправките.
- Върху едното филе поставете и копъра, а върху копъра положете и другото филе с кожата нагоре (сякаш образуват сандвич, като по между им е свежата зелена подправка). Изсипете и останалата смес от подправки.
- Увийте плътно рибните филета със стреч фолиото и поставете в кутия за около 2 часа на стайна температура.
- След това поставете някаква тежест върху рибата и дръжте в хладилник за две денонощия, като от време на време обръщате опакованите рибни филета от другата страна.
- Освободете маринованата риба от фолиото и с нож внимателно премахнете копъра и подправките.
- Подсушете филето с кухненска хартия и го сервирайте на тънки слайсове с млечно-горчичен сос.
"Кристална йодирана морска сол Passiflora може да има разнообразни приложения в домакинството – за инхалации, бани, ексфолиране. Но най-вече – за готвене. Качествата на тази сол са доказани, защото нейните здравословни ползи са неоспорими: алкализира организма, повишава имунитета и поддържа електролитния баланс в тялото."
