ПРОДУКТИ:
за тартите
за шоколадовия ганаш
- 100 г захар от фурми ПАСИФЛОРА
- 60 г масло
- 60 мл готварска сметана
- 200 г черен шоколад
- 3 яйца
- 35 г брашно
- 1 чаена лъжица ванилов екстракт
- 250 г ягоди
за шоколадовия ганаш
- 30 г масло
- 200 г черен шоколад
- 150 мл сметана
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- Загрейте фурната до 150 градуса.
- В касерола сложете захарта от фурми, маслото и сметаната. Загрейте на ниска степен и, при непрекъснато бъркане, оставете на котлона, докато захарта и маслото се разтопят и получите гладка смес. Прибавете шоколада, оставете го да се разтопи и сместа да стане еднородна.
- В купа сложете яйцата и брашното и разбийте добре. Към тях добавете ваниловия екстракт и шоколадовата смес и разбъркайте.
- Разпределете сместа в 4 намаслени формички с падащо дъно и диаметър 10 см, основата на които сте покрили с хартия за печене.
- Печете 35-40 минути в предварително загрята до 150 градуса фурна. Проверете степента на изпичане с дървено шишче (или клечка) и охладете за 5 минути, преди да извадите от формите.
- За ганаша - добавете маслото към шоколада и сипете затоплената сметана. Разбъркайте, докато шоколадът и маслото се разтопят.
- Залейте шоколадовите тарти с ганаша, оставете да стегнат за 15 минути и гарнирайте с пресни ягоди.
- Поднесете с допълнително ганаш.