Мини шоколадови тарти с ягоди

Мини шоколадови тарти с ягоди

 

Продукти

 

за тартите

 

  • 100 г захар от фурми Passiflora
  • 60 г масло
  • 60 мл готварска сметана
  • 200 г черен шоколад
  • 3 яйца
  • 35 г брашно
  • 1 чаена лъжица ванилов екстракт
  • 250 г ягоди

 

за шоколадовия ганаш

 

  • 30 г масло
  • 200 г черен шоколад
  • 150 мл сметана

 

Приготвяне

 

  1. Загрейте фурната до 150 градуса.
  2. В касерола сложете захарта от фурми, маслото и сметаната. Загрейте на ниска степен и, при непрекъснато бъркане, оставете на котлона, докато захарта и маслото се разтопят и получите гладка смес. Прибавете шоколада, оставете го да се разтопи и сместа да стане еднородна.
  3. В купа сложете яйцата и брашното и разбийте добре. Към тях добавете ваниловия екстракт и шоколадовата смес и разбъркайте.
  4. Разпределете сместа в 4 намаслени формички с падащо дъно и диаметър 10 см, основата на които сте покрили с хартия за печене.
  5. Печете 35-40 минути в предварително загрята до 150 градуса фурна. Проверете степента на изпичане с дървено шишче (или клечка) и охладете за 5 минути, преди да извадите от формите.
  6. За ганаша - добавете маслото към шоколада и сипете затоплената сметана. Разбъркайте, докато шоколадът и маслото се разтопят.
  7. Залейте шоколадовите тарти с ганаша, оставете да стегнат за 15 минути и гарнирайте с пресни ягоди.
  8. Поднесете с допълнително ганаш.