Морковен пай

Морковен пай

Продукти

 

  • 100-120 г кокосова захар Passiflora (който не обича много сладко, може да намали малко захарта)
  • около 600 г едро настъргани моркови
  • 180 г едро смлени орехи
  • 4 цели яйца
  • 1 чаена лъжица канела
  • 1 бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжица сода за хляб
  • 100 г кокосова мазнина
  • около 120 г пълнозърнесто или ядково брашно или колкото е необходимо за получаване на кексово тесто

 

Приготвяне

 

  1. Смесете всички продукти, като внимателно разбъркате сместа с дървена лъжица, докато получите гъсто кексово тесто - това се прави, за да запазите максимално целостта на настърганите моркови.
  2. Изсипете сместа в предварително намаслена форма за кекс или малка тавичка.
  3. Изпечете пая на около 170-180 градуса за около 35 минути (до готовност). Проверявайте с тънка клечица дали е добре изпечен.
  4. Ето ви една бърза, вкусна и полезна закуска за цялото семейство през уикенда... и не само. Бон апети!