ПРОДУКТИ:
за тестото
за пълнежа
- 1 и ½ чаена чаша пълнозърнесто брашно
- ¼ чаена чаша захар от фурми ПАСИФЛОРА
- щипка сол
- ½ чаена чаша масло, студено и нарязано на малки кубчета
- 5-7 супени лъжици ледено студена вода
- 1 малко яйце
- натрошени лешници или филирани бадеми, за поръсване
за пълнежа
- около 4 чаени чаши пресни ягоди, нарязани на четвъртинки
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- ⅓ чаена чаша захар от фурми ПАСИФЛОРА
- 2 супени лъжици сок от лимон
- 1 супена лъжица ванилов екстракт
- сладолед за гарниране
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- В кухненски робот с приставка за месенe на тесто поставете брашното, захарта от фурми, солта и направете няколко завъртания, за да се смесят съставките.
- След това прибавете нарязаните кубчета масло и разбийте на опция “пулс” за няколко минути.
- Прибавете 3-4 супени лъжици от водата и разбийте с “пулс” още няколко минути, след което добавете останалата вода и разбийте до образуване на големи трохи или топка тесто.
- Набрашнете леко кухненския плот и поставете тестото, премесете леко и опаковайте в стреч фолио.
- Приберете в хладилник за 30 минути.
- Щом тестото е добре охладено загрейте фурната на 170 градуса и постелете тавичка с хартия за печене.
- В купа разбъркайте много внимателно нарязаните ягоди със захарта от фурми, нишестето, лимоновия сок и ванилията.
- Извадете тестото върху набрашнен плот и разточете в кръгла форма с диаметър около 35 см.
- Преместете много внимателно блата в подготвената тавичка и разпределете ягодовия пълнеж в средата на около 5 см от ръбовете.
- Внимателно започнете да загъвате тестото върху ягодите, трябва да изглежда подобно на гнездо.
- Разбийте яйцето с 1 супена лъжица вода и намажете тестото, поръсете с натрошени лешници или филирани бадеми.
- Печете за около 35-40 минути, докато ръбчетата станат златисто-кафяви, а пълнежа започне да бълбука.
- Оставете да се охлади за около 15-20 минути и сервирайте с топка сладолед.