ПРОДУКТИ:
За блата:
За крема:
за ганаш:
по желание:
- 3 яйца
- 230 г брашно
- 250 г захар Меласа Пасифлора
- 75 г какао
- 115 г масло
- 120 мл сок от мандарини
- 120 мл прясно мляко
- кората на 1-2 мандарини
- ½ пак бакпулвер
- ½ чаена лъжица канела ( по желание) щипка сол
За крема:
- 600 мл прясно мляко
- 120 г захар
- 100 г грис
- 100 г кокосс
- 100 г бял шоколад
- 100 г масло
- 1 чаени лъжици нишесте
- 1 чаена лъжица ванилия
за ганаш:
- 200 г шоколад ( тъмен)
- 250 мл сметана
по желание:
- плодове микс: киви, банан, малини, мандарини, карамелизиран сироп, вафлени фунийки за украса, шоколадов ганаш за украса ,кокосови стърготини за украса
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- В касерола сложете захарта меласа , маслото и млякото да се разтопят на среден до тих огън.
- Към нея прибавете и рендосаните корички от мандарини, за да я ароматизира още повече.
- В подходяща купа смесете и останалите сухи съставки.
- С миксер смесете малко по малко брашнената смес, яйцата, сока от мандарините и разтопената и леко охладена меласа.
- Получената смес прехвърлете във форма за торта с хартия за печене на дъното.
- Печете на 170 градуса за около 25 минутки. Готовия и изстинал блат се прерязва посредата с конец, за да се получат 2 броя.
- Сложете млякото и захарта на котлона да се загреят.
- След като сместа тръгне да завира прибавете кокоса, гриса, нишестето и разбъркайте. След това прибавете и маслото и белия шоколад, като разбърквате докато се разтворят напълно.
- В същата форма за торта сложете блат ( сиропирайте по желание с компот или захарен сироп) и разтелете половината от крема върху него. По желание наредете нарязани плодове и отгоре добавете останалата част от крема.
- Поставете втория блат и сложете в хладилник за няколко часа да се охлади.
- Пригответе шоколадов ганаш, като затоплите сметана и към нея прибавите тънмия шоколад, докато се разтопи. Махнете ринга на формата и залейте с част от него, а в остатъка оваляйте фунийките и закрепете отгоре. Поръсете с кокосови стърготини.