РЕЦЕПТИ

Шоколадови барчета без глутен

Шоколадови барчета без глутен Пасифлора

ПРОДУКТИ:

  • 4 яйца
  • 180 г захар от фурми ПАСИФЛОРА
  • 70 мл вода
  • 40 мл олио
  • 30 г натурално какао
  • 80 г брашно от елда
  • 200 г течен шоколад с хрупкави лешници
  • 200 г шоколад 74% какао
  • 100 г кокосово масло

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

  1. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
  2. Разбийте белтъците с 40 г от захарта до образуване на пухкава смес.
  3. Разбийте жълтъците с останалата захар (140 г). Добавете олиото и водата при разбиването на жълтъците.
  4. Добавете жълтъчената смес към белтъчната на малки части и разбъркайте със силиконова бъркалка.
  5. Накрая добавете натуралното какао и брашното от елда.
  6. Разбъркайте добре и изсипете сместа във форма за терин с размери 10/ 30 см.
  7. Печете на 180 градуса за 30-35 минути.
  8. Извадете от фурната и оставете да изстине напълно.
  9. Разрежете на 10 равни по големина части.
  10. Напълнете течният шоколад в сладкарски пош и шприцовайте по една лента върху всяко парче.
  11. Сложете парчетата във фризер за 30-35 минути, за да стегнат.
  12. Начупете шоколада на парченца и го разтопете на водна баня. Прибавете кокосовото масло и разбъркайте добре.
  13. Извадете барчетата от фризера и ги полейте с разтопен шоколад.
  14. Върнете ги във фризера, за да стегне глазурата добре, а след това внимателно ги отстранете от дъската или повърхността върху която сте ги поставили.
  15. Прехвърлете ги в кутия и ги съхранявайте в хладилник.
Захар от фурми