Продукти
за шоколадовия крем
Приготвяне
1. Загрейте фурната на 200 C и покрийте с хартиени кошнички тава за мъфини.
2. В купа смесете брашното, Кафявата захар Passiflora, овесените ядки, какаото, бакпулвера и щипката сол и разбъркайте добре.
3. На водна баня разтопете шоколада, заедно с маслото и леко охладете.
4. Към сухите съставки добавете охладения шоколадово–маслен крем, прясното мляко, яйцето, рома и ваниловия екстракт. Разбийте до получаването на хомогенна смес.
5. С помощта на лъжица запълнете хартиените форми до 1/3. В центъра на всяка форма поставете по една замразена малина и допълнете формите до 2/3.
6. Печете за 20 минути или до готовност, като проверявате с клечка.
7. Охладете върху решетка преди нанасянето на шоколадовия крем.
8. За крема разтопете шоколада на водна баня и оставете настрани леко да се охлади.
9. Разбийте крема сиренето и маслото до гладкост и на струя добавете разтопения шоколад при непрекъснато разбиване.
С получения крем напълнете пош със звездовиден накрайник и нанесете върху кексчетата. Финално украсете с по 2 замразени малини всеки къпкейк.