Шоколадови мъфини по лесна рецепта от Всеки може да готви

Шоколадови мъфини по лесна рецепта от Всеки може да готви

Приготвяне

 

  • 3 яйца (размер М)
  • 4 супени лъжици захар Меласа Passiflora
  • 200 мл вино (червено)
  • 5 супени лъжици какао (равни)
  • 50 г разтопено масло (краве)
  • 1 чаена чаша брашно (аз използвах типово)
  • 1/2 супена лъжица бакпулвер
  • по желание – 40 г нарязан на много ситно натурален шоколад

 

за крема

 

  • 60 г натурален шоколад
  • 200 г крема сирене (внимавайте да не е солено)
  • 100 г омекнало на стайна температура масло
  • 20 г какао

 

Приготвяне

 

  1. Разбийте яйцата със захарта Меласа Passiflora. Ако обичате по-сладичко, добавете още 2-3 с. л. захар. Аз този път исках да се усеща натуралният вкус на шоколада и затова сложих по-малко захар.
  2. Добавете виното, маслото и разбъркайте отново. Накрая прибавете всички сухи съставки и разбъркайте до получаване на хомогенна шоколадова смес.
  3. Намажете формичките за мъфини с малко количество масло или поставете хартиени формички. Разпределете сместа в тях.
  4. Сложете във вече загрята на 180 градуса фурна и ги печете за около 20 минути.
  5. Извадете ги и оставете да се охладят напълно върху решетка.
  6. Кремът също е много лесен за приготвяне. Разтопете шоколада на водна баня. В купа смесете маслото, крема сиренето и разбийте на средна скорост с миксер за 2-3 минути. Прибавете шоколада, който не трябва да е топъл. Разбийте отново.
  7. Накрая сложете какаото и разбийте за 1-2 минути, докато се получи пухкав крем.
  8. Аз напълних крема в пош с накрайник, но вие, ако нямате, спокойно може да го разпределите и с помощта на малка лъжичка.
  9. Украсете със захарни формички (в случая избрах сърчица) и са готови за консумация.