Супер вкусен и лесен за приготвяне козунак с шоколад и кокос от Всеки може да готви

Супер вкусен и лесен за приготвяне козунак с шоколад и кокос от Всеки може да готви

Продукти

 

за тестото

 

  • 660-680 г брашно
  • 250 мл мляко
  • 140 г кокосова захар Passiflora
  • 1/2 кубче прясна мая
  • 4 яйца + 1 жълтък
  • 60 г краве масло
  • 30 мл олио
  • 1 пакетче бурбонска ванилова захар

 

за пълнежа

 

 

по желание за отгоре

 

  • 100 г разтопен на водна баня шоколад, смесен с 3-4 с. л. прясно мляко или вода
  • кокосови стърготини за поръсване

 

Приготвяне

 

  1. Затоплeте млякото и го смесете с маята и 2 с.л. брашно. Разбъркайте и оставете настрани за кратко. В голяма купа разбийте с миксер яйцата и Кокосовата захар Passiflora. Изсипeте при тях сместа с маята. Разбийте за кратко. Прибавете ванилията и брашното.
  2. Омесете тесто, но то трябва да е меко и леко лепкаво. В никакъв случай не прекалявайте с брашното.
  3. Разтопете на слаб огън кравето масло. Смесете с олиото и на части започнете да прибавяте към тестото. Месете с ръце, докато тестото поеме цялата мазнина. Покрийте с подходяща кърпа и оставете на топло, за да удвои обема си.
  4. В друга подходяща купа смесете омекналото масло с кокосовата захар за пълнежа. Разбъркайте с вилица, докато двете съставки се смесят добре. Прибавете какаото, кокосовите стърготини и отново разбъркайте.
  5. След като тестото е втасало достатъчно, омазнете леко ръцете си с олио и преместете тестото върху подходяща повърхност. Тук нямате нужда от точилка, защото тестото е много еластично. Оформете с ръце правоъгълник. Вземете пълнежа и го разпределете върху правоъгълника. След това навийте на руло. Вземете един остър нож и разрежете рулото по дължина на две. Усукайте двете части, а краищата подпъхнете отдолу.
  6. Ако искате два по-малки козунака, разделете усукания козунак на две.
  7. Преместете в голяма тава, покрита с хартия за печене.
  8. Оставете отново на топло, за да удвои обема си. Намажете втасалия и оформен козунак с един разбит жълтък и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност. По желание, за да е още по-шоколадово, разпределете разтопения шоколад върху изстиналия козунак. Поръсете обилно с кокосови стърготини.