Тройно шоколадови кифлички

Тройно шоколадови кифлички

Продукти

 

 

  • 600 г бяло брашно
  • 7 г суха мая
  • 130 мл прясно краве мляко, топло
  • 2 яйца
  • 50 г патешка или свинска мас
  • 1/2 чаена лъжица сол
  • 2 капки етерично масло от лимон
  • 20 г натурално какао 22-24%
  • 100 г захар от фурми Passiflora
  • 50 г краве масло
  • мини шоколадови капки, натурални
  • 250 г калети натурален шоколад

 

 

Приготвяне

 

 

  1. Пресейте брашното, сложете го в купа и направете кладенче в средата.
  2. Сложете сухата мая в топлото мляко и разбъркайте.
  3. Разбийте яйцата на пяна с бъркалка.
  4. Изсипете млякото с маята в кладенчето, яйцата, маста, солта, етеричното масло, какаото и захарта.
  5. Омесете меко тесто.
  6. Поставете тестото в купа, покрийте със стреч фолио и го оставете на топло, да втаса.
  7. Разделете втасалото тесто на 3 еднакви топки, омазнете всяка с масло и разточете на кръг.
  8. Разделете кръга на еднакви по големина триъгълници, като в края на всеки поръсвате с мини шоколадови капки. Завийте на кифличка.
  9. Подредете кифличките в намаслени тави на разстояние една от друга.
  10. Оставете ги да втасат отново и печете на средно ниво във фурната за около 35-40 минути на 180 градуса.
  11. След изпичане извадете и охладете кифличките върху метална решетка.
  12. Разтопете шоколадовите калети на водна баня и потопете всяка кифличка в шоколад, а след това я поръсете с мини капки.
  13. Поставете кифличките върху хартия за печене, за по-лесно отлепване след това. Имайте предвид, че шоколадът залепва за каквато и да било повърхност и най-лесно ще го отлепите от хартия или силикон.
  14. Сложете кифличките в хладилник, за да стегне глазурата.

Приятен апетит!